発酵食品の魅力的過ぎる効果を徹底紹介

発酵食品の魅力を伝えています。

*

二日酔いの予防、緩和にも酵母が効果的

酵母にはアルコールを分解する働きがあります。また、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの毒性を抑えるちからもあるので、二日酔いの予防、緩和にも高い効果を発揮してくれます。

二日酔いの原因物質を酵母で分解

二日酔いの予防、緩和にも酵母が効果的

つらい二日酔いに悩まされる人は少なくありません。代表的な症状は、吐き気や頭痛、だるさ、筋肉痛、睡眠障害です。その原因はさまざまですが、アルコールによる利尿作用によって、脱水症状におちいってしまったり、肝臓の分解が追い付かないことによります。

そんな二日酔いには、酵母が効果があります。酵母は、樹液や果実など自然のあらゆる中にいる微生物のことです。お酒や味噌、パンなどを発酵する際に活躍するなど、身近なところにある存在です。

その酵母には、アルコールを分解する働きがあります。さらに、アルコールを分解してできるアセトアルデヒドの毒性を抑える効果もあります。アセトアルデヒドは二日酔いの主な原因で、早く分解することで、無害な物質へと変わります。



アルコールとアセトアルデヒドを分解

翌日に酔いをもちこさないためには、アルコールを早く分解すると同時に、アセトアルデヒドの分解しなければいけません。酵母には、両方の効果があるために、とても効くことがわかっています。

お酒を飲む前や、飲んでいる間に、酵母を多く含む食べ物を取ると分解が促進されます。醤油や味噌、お酢などの調味料や、かつおぶし、塩辛といった加工品、糠漬けやピクルス、キムチなどの漬物にも多く含まれます。ヨーグルトや納豆、チーズなどの発酵食品にも含まれているので、おつまみに加えるなど、意識して酵母を取り入れることで、二日酔いを改善することができます。特別な食べ物ではなく、身近にあるものばかりです。

 - 酵母

  関連記事

酵母エキスの食品としての分類と栄養価、酵素との違い

酵母エキスは、酵母に役に立つ成分を、熱水処理したり、自己分解したりして抽出するエ …

酵母が効いているかはおならで判断できる

ダイエット効果で注目されている酵母ですが、摂取するデメリットとしてよく言われてい …

自家製酵母を作るときは熱に注意!把握しておきたい酵母の死滅温度

毎日の食事でも摂取出来て、健康維持にも力を発揮する発酵食品。納豆やヨーグルトのよ …

炭水化物の制限要らず!酵母で楽々ダイエット

酵母は糖質を炭酸ガスとアルコールに分解してくれる働きがあります。そのため炭水化物 …