発酵食品の魅力的過ぎる効果を徹底紹介

発酵食品の魅力を伝えています。

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二日酔いの予防、緩和にも酵母が効果的

  酵母

酵母にはアルコールを分解する働きがあります。また、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの毒性を抑えるちからもあるので、二日酔いの予防、緩和にも高い効果を発揮して…

酵母が効いているかはおならで判断できる

  酵母

ダイエット効果で注目されている酵母ですが、摂取するデメリットとしてよく言われているのが、おならが増えるというものです。確かに恥ずかしいものですが、「おならが出る…

炭水化物の制限要らず!酵母で楽々ダイエット

  酵母

酵母は糖質を炭酸ガスとアルコールに分解してくれる働きがあります。そのため炭水化物のカロリーが吸収されにくくなり、無理なく痩せることが出来るのです。そんな酵母のち…

酵母エキスの食品としての分類と栄養価、酵素との違い

  酵母

酵母エキスは、酵母に役に立つ成分を、熱水処理したり、自己分解したりして抽出するエキスです。アミノ酸や核酸関連物質がメインの成分です。他にも各種ビタミンやミネラル…

自家製酵母を作るときは熱に注意!把握しておきたい酵母の死滅温度

  酵母

毎日の食事でも摂取出来て、健康維持にも力を発揮する発酵食品。納豆やヨーグルトのように健康に良い影響があることが有名なものから、味噌、醤油、酢、日本酒、ビール、ワ…

健康と美容にもってこい!ヨーグルトの作り方

発酵食品を手作りできるってご存知でしたか?割と簡単に出来るのに、自分の手で作ったという安心感がありますので、近年は手作りが人気を集めています。 そこで、ま…

韓国では当たり前!自家製キムチづくりに挑戦

韓国の漬物キムチは、日本でもとても人気のある食材となっています。手軽に購入できますが、自分で簡単に作る事もできるのです。 知っている人も多いかと思いますが…

ひと味違う!手作り納豆の作り方

納豆を手作りすると、とても味わい深く、美味しいという評判があります。スーパーなどで、安く提供していることもあり、手作りすることはないかな?と思うかもしれませんが…